2.ročník

ETÁŽOVÁ OBSLUHA

– v hotelových pokojích (snídaně, obědy, večeře)

– pokrmy a nápoje připravené na prostřených platech z kterých hosté konzumují (do dvou osob)

– hosté si objednávají zpravidla na recepci telefonicky

– obsluhující plato pouze založí, úklid provádí pokojská nebo dle dohody s hostem

– účet se vede na recepci a host platí při odjezdu i s ubytováním

Obsluha na hotelovém pokoji

Room service / Etážový servis

Pravidla etážového servisu:

před vstupem do pokoje klepeme, vstupujeme po vyzvání nebo třetím zaklepání,
po vstupu do pokoje zavřeme, pozdravíme,
písemně zaznamenáme objednávku (pokud nebyla provedena přes recepci),
předem dobře promyslíme postup obsluhy, abychom hosty zbytečně nerušili,
zároveň s vyřízenou objednávkou předkládáme účet (pokud není veden na recepci),
debarasujeme najednou dle dohody s hostem, popř. po jeho odchodu z pokoje, provádí pokojská
chováme se diskrétně, nesdělujeme ostatním poznatky ze soukromí hostů .

Způsoby etážového servisu

Na prostřených platech – plata do pokojů dopravujeme v rukách, na vozících, popř. v přepravních skříních.

Pomocí plat se sklápěcími opěrkami – konzumace v posteli.

Servis podle zásad jednoduché obsluhy – při obsluze většího počtu osob.

Servis podle zásad složité obsluhy – při slavnostních příležitostech.

Způsob objednání na hotelový pokoj

pomocí visačky

telefonicky

osobně v recepci

osobně u etážového číšníka, pokojské.

Na visačku host vyplní náležitosti – číslo pokoje, počet osob, jméno, datum, čas servisu, označení požadovaných pokrmů
a nápojů, podpis. Zavěsí ji zvenku na kliku dveří svého pokoje. Číšníci nebo pokojské je shromažďují a třídí.

Kontakt

Social Networks

Stolničení online

Praktický pomocník a rádce.