1.ročník
obsah
Základní pojmy a pravidla chování na pracovišti, osobnost číšníka.
Historie pohostinství v kostce, provozovny veřejného stravování.
Hygiena a bezpečnost práce ve veřejném stravování, estetika.
Povinnosti obsluhujících a příprava pracoviště.
Různé způsoby prodeje a nabídky.